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Yb提问: 中国月饼有哪几种

Ai回答: 中国月饼种类繁多，根据地域、口味、工艺和馅料的不同，可以分为多种类型。以下是常见的几种：

一、按地域分类

1、广式月饼
特点：皮薄馅多，口感松软，糖分较高。
代表：莲蓉月饼、五仁月饼、蛋黄莲蓉月饼。
产地：广东、广西等地。

2、苏式月饼
特点：酥皮层次分明，口感酥脆，甜咸适中。
代表：鲜肉月饼、豆沙月饼、玫瑰月饼。
产地：江苏、上海等地。

3、京式月饼
特点：皮较厚，口感较硬，馅料多样。
代表：枣泥月饼、五仁月饼、冰糖月饼。
产地：北京、河北等地。

4、滇式月饼
特点：以火腿为特色，甜咸结合。
代表：云腿月饼（火腿月饼）。
产地：云南。

5、潮式月饼
特点：皮薄馅足，口感细腻。
代表：双黄莲蓉月饼、绿豆沙月饼。
产地：广东潮汕地区。

6、秦式月饼
特点：油酥皮，口感香酥。
代表：老婆饼、牛舌饼等。
产地：陕西、甘肃等地。

二、按馅料分类

1、豆沙类：红豆沙、绿豆沙、芸豆沙
2、莲蓉类：莲蓉、蛋黄莲蓉
3、五仁类：核桃、杏仁、瓜子、芝麻、花生等五种坚果
4、水果类：芒果、草莓、榴莲、荔枝等
5、鲜肉类：猪肉、鸡肉、牛肉（如苏式鲜肉月饼）
6、冰皮类：使用糯米粉制作，口感清凉
7、流心类：内含流动的咸蛋黄或巧克力等
8、低糖/无糖类：适合糖尿病患者食用

三、按工艺分类

1、传统月饼：手工制作，讲究口感和风味。
2、冰皮月饼：冷藏保存，口感清爽。
3、流心月饼：内馅为流质，如流心奶黄、流心巧克力。
4、迷你月饼：小巧精致，适合分享。

四、其他特色月饼

冰皮月饼：不需烘烤，常用于夏季。
月饼礼盒：多为组合装，适合送礼。
创意月饼：如抹茶月饼、芝士月饼、咖啡月饼等。

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提问时间: 2025-05-05 18:47:07

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